Sara Atzei, una giovane ogliastrina 26enne di origini tortoliesi, dopo la stagione estiva del 2012 come cameriera di sala, è partita alla volta di Monaco di Baviera per affrontare una nuova avventura lontana dalla Sardegna. Ad aspettarla e sostenerla nei suoi primi passi all’estero i suoi zii.

Sin dall’inizio è stata sicura e soddisfatta della decisione presa. «Ho scelto di partire perché quando lavoravo a Tortolì non mi sentivo professionalmente appagata, ma soprattutto perché sin da quando ero piccola avevo il desiderio di fare un’esperienza all’estero, di mettermi alla prova e conoscere anche culture differenti dalla mia».

Ci racconta di aver trovato quasi subito un’occupazione, in un ristorante italiano, dove ha lavorato per due anni. Unica falla nel piano: continuava a parlare troppo italiano e poco tedesco. Quindi, per imparare bene la lingua ha deciso di lavorare in un ristorante tedesco. «Per un lungo periodo ho lavorato e contemporaneamente seguito corsi di tedesco nella scuola SDI München. La lingua ovviamente è stata un ostacolo inizialmente, ma con tanto impegno sono riuscita a fare del tedesco la mia seconda lingua. Questo mi ha dato la possibilità di fare tanta esperienza cambiando anche diversi posti di lavoro, sempre nell’ambito della ristorazione».

Dopo quattro anni vissuti in Germania, Sara ha rifatto la valigia e insieme al suo compagno si è trasferita in Austria, a Vienna.  La scelta di spostarsi in una delle più grandi e affascinanti città europee è dovuta principalmente a un motivo: «I costi  degli affitti a Monaco erano diventati improponibili e noi in attesa del piccolo Leo non potevamo più permetterceli! Quindi abbiamo deciso di trasferirci in Austria e di metterci in proprio».

Con entusiasmo ci parla del suo trasferimento: «É stata una grande fortuna venire qui, il mio compagno e suo fratello hanno aperto un bar chiamato “Non Solo Caffè“. Vienna è suddivisa in 23 distretti, disposti a forma di spirale. I primi tre compongono il centro di Vienna, e il bar si trova proprio nel terzo distretto, nella Juchgasse».

«Davanti al bar si trova uno degli ospedali più importanti della città, il Rudolfstiftung, composto da numerosi padiglioni. Nel nostro locale abbiamo scelto di utilizzare esclusivamente prodotti italiani, freschi e di qualità. La sveglia suona presto la mattina e alle 7 serviamo la classica colazione italiana, ovvero un buon cappuccino e un bel cornetto caldo. Poi, quando verso mezzogiorno i nostri clienti arrivano affamati proponiamo il nostro business lunch menù, e qualche piatto di pasta classico. Ma “Non solo caffè” fino all’ora della chiusura offre anche la cena ai suoi clienti: antipasti dal gusto italiano, accompagnati da taglieri di affettati, qualche primo e ovviamente i dolci della casa!».

Ripensando a quando è partita dalla Sardegna, tira le somme. «Il mio successo più grande? Sicuramente quello di aver imparato la lingua tedesca! Un traguardo che qualche anno fa pensavo fosse impossibile da raggiungere ma che oggi con sacrificio e impegno ho tagliato e superato. Ma un’altra vittoria è stata quella di crescere e cavarmela solo con le mie forze, sia professionalmente che personalmente, conoscendo nuove realtà,  tanto diverse da quella di partenza».

Un consiglio dettato dalla sua esperienza? «Mi sento di consigliare a tutti i giovani che non sono soddisfatti di ciò che fanno o che si sentono soddisfatti solo in parte, di partire e di lasciare la propria amata terra nonostante  le paure e le difficoltà».

Cambiare vita e realizzare grandi progetti, sono queste le motivazioni cha hanno spinto Michela Muceli, classe 1988, a lasciare Perdasdefogu e a stabilirsi nella sempre più attraente Londra.

Una scelta compiuta una anno fa dalla foghesina che con gioia e tanta ironia racconta la sua esperienza all’estero. “Avevo deciso di dare una svolta alla mia vita” racconta Michela “e sapevo che a Londra ci sarei riuscita”. La giovane lavora in un ristorante italiano, proprio al centro della città, a pochi minuti dall’abbazia di Westminster, ricoprendo il ruolo di “supervisor”, “una cameriera con tante responsabilità in più” ha spiegato.

Appena giunta in Inghilterra l’ogliastrina ha dovuto misurarsi con la lingua ma in pochissimo tempo è riuscita a prendere confidenza con l’idioma straniero e a cavarsela bene nella sua quotidianità “il fatto di vivere in casa con stranieri mi ha aiutato tantissimo nell’apprendimento dell’inglese”.

L’entusiasmo, nelle parole della ragazza, è tanto, un lavoro gratificante, colleghi fantastici, e l’amore per la città riempiono di soddisfazioni la sua vita. Ma sono, per l’intraprendente giovane, solo i primi passi “Londra è il mio trampolino di lancio, sono felicissima del mio lavoro” ha spiegato “ma le mie aspettative sono altre, crescere nel settore della ristorazione e arrivare al mio obiettivo finale che è quello di gestire un ristorante tutto mio”.

Idee chiare e tenacia non le mancano ma ogni tanto è la nostalgia a tirarle la gonna “mi manca la Sardegna, la mia famiglia, prendere un caffè con i vicini, salutare familiarmente il postino”. L’abitudine alla vita nella città del Big Ben la farà da padrona, assicura Michela, che affascinata da questa nuova realtà dice “apprezzo la grande organizzazione degli inglesi e il loro rispetto per le regole, mi piace vedere visi sempre nuovi e incontrare tante culture”.

Socievole ed estroversa Michela ha fatto tante conoscenze e per alcuni dei suoi nuovi amici lei è semplicemente “Macchiato”, soprannome che le è stato attribuito per la sua abitudine di gustare il caffè con una goccia di latte.

I traguardi da raggiungere iniziano a profilarsi nella mente della giovane, “ho un sogno nel cassetto che è quello di andare a vivere e a lavorare in America” spiega “e per realizzarlo l’esperienza qui è fondamentale, come lo è stata quella che ho vissuto negli anni passati lavorando in un bellissimo ristorante di Perdas”. Non c’è spazio invece per i ripensamenti “non rimpiango la mia scelta” afferma decisa Michela “so che la mia strada è questa”.